什么神仙烤肉店,一次烤100斤!
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
主打美式果木熏烤肉的店
一次烤100斤肉
8小时一炉，每天只出2炉
还有各种罪恶的吃肉大法
连汉堡都自带“芝士瀑布”
来这家店，不胖3斤都对不起自己
独家美式果木熏烤肉
果木熏烤肉是在美国很常见的一种烤肉做法，需要经过低温熏烤十几个小时才可以做得，这家店自己改良的烤肉炉，一次可以烤制100斤的大肋排大肉肉，不禁让人感叹这是什么神仙烤肉店啊！
这家店的制作工艺就是特意去美国进行学习得来的，烤制之前要经过烤肉师按摩、搓料、24小时的腌制后才放入烤炉。
✕✕肉肉上的红圈彰显身份✕✕
经过了长时间熏烤，肉肉切开后会看到外层有一圈“彰显身份”的红圈，这个圈圈术语叫做“Smoke Ring”，这是因为低温下长时间熏烤所形成的类似蟹肉那样层层被撕开的质感，这样肉会比较大程度地被锁住水分，吃起来更加鲜嫩juicy。
✕✕共3款：牛肋、猪肋、牛胸肉✕✕在这里可以吃到3款这种来自美国的果木熏烤肉：牛肋、猪肋、牛胸肉。满足不同喜好的肉食爱好者。
-酋长的烟熏牛肋排-
【酋长的烟熏牛肋排】连骨头带肉一起上桌，用的都是加拿大进口的安格斯牛肋的第5-7根，这个地方的肉肥瘦相间，还会保留最底层的筋膜部分，口感层次丰富。厚度要求5公分以上，宽度也基本上和女孩几的手臂一样了。
外皮经过熏烤会微微深一些，还会有点焦脆的地方。里面的肉已经是肉眼可见的软烂了，“红圈”标识非常明显在边边上，切开还能看到肉汁blingbling地闪着光。可以搭配着黑椒酱汁吃，更有滋味，如果吃牛肉的原味也很ok的。
另外还给搭配了薯角和沙拉等，可惜薯角只给了3根，我还没吃够嘤嘤嘤。
-纸牌屋烟熏猪肋排-
【纸牌屋烟熏猪肋排】用的是加拿大猪肋，因为只有在国外才会这样分割小猪猪，可以整扇儿地进行腌制烤制。搭配的4种解腻小菜分别是：酸叶菜、墨西哥辣椒圈、凉拌卷心菜、莎莎酱。
轻轻一拽肋排就可以脱骨了，烂乎的哟~而且因为是低温慢烤，所以肉的汁水都会保留住，吃起来不会发柴。
肋排特意选用了有2条软骨的部位，最外面还包裹着一层小肥肉，吃起来很有层次。另外肋排是刷好有梅子味道的酱料进行烤制的，所以非常入味，酸酸甜甜还有烟熏香味。
-德克萨斯熏烤牛胸肉-
【德克萨斯熏烤牛胸肉】是不放腌料的一款纯肉，在美国德克萨斯州的一种传统做法，很适合我这种懒人，直接抓起肉就能吃。
搭配的酸黄瓜特别清爽，像我这样做成“牛胸酸黄瓜小汉堡”吃也可以。
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变着花儿吃肉
【火山岩烤牛排】是要提前将石板烧热至200°C以上，然后把澳洲和牛上脑边放在刷过黄油的石板上烤熟，互动性很强的一道菜，好吃又好玩儿。
他家的牛排都是澳洲进口的品牌肉肉，可以放心吃。肉汁充盈，切肉的时候可以感受到那份回弹的肉感。
一般上桌的时候只有3成熟，可以根据自己的喜好等一等or直接切开吃！还可以按照自己的口味加盐or胡椒。
上脑边这个部位是只有和牛才会这么细分的，汁水多而且油脂分布平均，吃起来会有奶香味。另外除了火山岩系列牛排，店里还有适合聚会吃的一斤重的【王者菲力牛排】和2斤重的【战斧牛排】。
【蒜香黑虎虾法吉塔】是一种墨西哥吃法，超大只的越南黑虎虾滋滋啦啦地上桌，讲真这虾真的很弹嫩，感觉做了什么水光疗法美容一样。
吃的时候可以搭配酸奶油、鳄梨酱、莎莎酱，放进准备好的薄饼中，把虾尾这么一扥，卷吧卷吧就可以吃啦！
【布法罗鸡翅】的另一种叫法就是水牛城鸡翅，是源自美国这个城市的一种食物。起源于当地一家叫做“船锚”的酒吧，相传本是店主的儿子饿了，老板随意做的一道炸鸡翅。没想到受到了客人们的欢迎，自此就成了一道酒吧常见的小食。
【俄式罐焖牛肋】在俄式餐厅比较常见，不过在这种粗狂的美式餐厅见到战斗民族的食物我倒是也不很意外了哈哈哈。酥皮金黄酥脆可以蘸着下面的炖牛肋汤汁吃也可以撕开直接吃，里面的牛肋、土豆、胡萝卜配上米饭吃更香。
拉丝罪恶系列
除了吃肉以外，让人更难以抗拒忍不住犯罪的，就是芝士本士了吧~罪恶并快乐着吃掉这一切。
【熔岩芝士汉堡】用到了车打芝士和马苏里拉芝士这两种，由于量过于足会形成一个美腻的“芝士瀑布”。里面厚实的肉饼则是用澳洲进口的牛肉（牛霖部位）加入蛋清绞制而成，保留了肉的颗粒感，使得口感更佳真实有力道。
【墨西哥脆皮披萨】很神奇了，值得一try！由于加入了一种来自墨西哥的调味料，使得薄饼吃起来居然有一种西域的味道。薄饼用黄油扒制，所以特别喷香酥脆。
是餐厅也是酒吧
店里有自己的酿酒工作间，各种口味的精酿啤酒都有，草莓、香蕉等水果口味的都好香啊~答应我来小（畅）酌（饮）一下ok？
店内环境不同的区域给人的感觉还是有很大不同的，靠着落地窗的部分暖洋洋的，有种阳光房的小清新；往里面走又仿佛进入了美剧片场，很有美国酒馆的fu~
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨钢蹦儿
摄影丨晴天
设计丨包包
· 果木熏烤肉每天只做2炉，先到先得
· 共2家分店，菜品一致
· 【王者菲力牛排】、【安格斯战斧牛排】个头比较大，适合聚餐分食
北苑店
地址：
朝阳区北苑路18号院4号楼底商
地铁5号线立水桥南站路东辅路往北50米
（位于汉庭酒店院内，提供免费车位，直接停在院内）
电话：010-64112665、010-64113665
营业时间：10:00-凌晨01:00
预估人均：158元左右
望京店
地址：
朝阳区望京东园7区宏泰东街，
保利好食界8号楼7号商铺
（浦项中心A座正门对面，停车进浦项中心地库）
电话：010-64704610、010-64704600
营业时间：10:00-凌晨01:00
预估人均：158元左右
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